這是鹽的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道……外酥里嫩、蔥香濃厚的蔥油餅，甘甜爽脆、甜而不膩的麻花，香甜可口、肌紅脂白的壽桃包，口感綿軟、入口即化的戚風蛋糕……一一滑過味蕾，舌尖上的中西式面點是一種記憶，一種懷念。從夏荷連連到秋風初起，云卷云舒，學員們的學習熱情伴隨著對美食的喜愛展開，每一次學習的感悟，是記錄、是懷念、是無法揮去的美好記憶。

這里是8月7日昆明交投公司中西式面點師職工技能考試現場，身穿職場工裝的學員穿上了圍裙和佩戴面點師帽子，依次走進考場在課桌前緩緩坐下，跟隨著授課教師的復習性講解，“為粉料加調料、和面、揉面、搓條、下劑、制皮、上餡、成型、熟制裝盤”等每個所學動作在腦中一一浮現。最終，在嚴謹而有序的考試氛圍中，4個班190 名學員面向考官完成了實操和理論兩個環節的考試，順利通過考核并獲得相應職業資格證書。

昆明交投公司工會組織的本次中西式面點師職工技能培訓，邀請了多位資歷深厚、經驗豐富的培訓講師授課，課程分為理論和實操兩部分。授課中，老師們用理論與實際結合的教學方式，詼諧幽默、淺顯易懂的語言為學員們耐心的講解了中式面點的基礎知識、飲食營養知識、飲食衛生知識，以及西式面點的基礎知識和蛋糕、面包、餅干等制作工藝及制作流程。學員們聽得仔細、學得認真，不時還與老師進行互動。在實際操作環節，學員們按照老師講解內容，互相配合，老師現場親自示范制作技巧，在老師的指導下，大家相互品嘗著勞動成果，交流著學習體會，課堂氛圍格外活躍。

    學員們從最開始的完全不懂面點制作，到能夠獨立備具和完美展示蔥油餅、豆沙包、小麻花、壽桃包、開花蕎包等面點的稱重、和面、攪拌、調溫、制作等，中間經過了無數次的磨合和操作?；乜疵恳淮蔚闹谱鬟^程，學員們將自己對中西式面點的理解和情感完全融進了面點的制作中，并以探索的方式尋找新中式糕點的創意制作。這種探索究竟“創意點”在哪兒？最直觀的一點，莫過于糕點品類。比如，傳統意義上的中式糕點，是以餅、糕、糖為主體延伸的品類，雖種類繁多，但口感單一，甜膩、口感往往是大部分人對其的第一印象。在探索中學員們試著在很大程度改善這一問題，更偏向中西點心的混搭風。比如，除了部分老式的桃酥、綠豆糕等傳統糕點品類以外，蛋撻、泡芙、芝士脆等西式糕點還被別出心裁的將兩者配對，搭出奇妙的口感。

“通過培訓，學到了很多烹制各種面點美食的技巧，又結識了有共同興趣愛好的同事，讓我們對中式面點有了新的認識?！?月7日，參加昆明交投公司中西式面點師職工技能培訓的學員，紛紛表示獲益匪淺。近兩年來，昆明交投公司工會倡導“愉快工作，健康生活”的理念，廣泛征集職工培訓意愿，以職工需求量身定制“菜單式”培訓，嚴格執行云南省人力資源和社會保障廳云南省財政廳《關于發布2020年度職業技能培訓創業培訓補貼標準目錄的通知》要求，充分發揮工會職能，豐富職工業余文化生活，提升職工的生活情趣和文化格調，形成了積極向上、和諧團結、健康活潑的工作氛圍，為促進公司各項工作任務的圓滿完成助力。